שמן זית הוא מרכיב חיוני במטבח, ובמיוחד במטבח הים תיכוני, שבו השימוש בו הוא לא רק כדי להעשיר את הטעמים אלא גם כדי להפיק יתרונות בריאותיים רבים. שמן זית מכיל רכיבים תזונתיים חשובים, אך לא כל שמן זית הוא אותו הדבר. בשוק קיימים שני סוגים עיקריים של שמן זית – שמן זית רגיל ושמן זית כתית. חשוב להבין את ההבדלים ביניהם, כדי לבחור את שמן הזית המתאים ביותר לצרכים שלכם.
